解決方案

食物捐助商和合作夥伴都是膳心連的寶貴血脈。我們會根據伙伴機構的地點和需求來尋找和 配對捐助商,從而減少運送時間和確保食物新鮮。 
食品捐贈者和合作夥伴是Foodlink的生命線。我們的合作夥伴根據最近的接受慈善機構的位置和需求進行識別和匹配,從而減少運輸時間並確保食品的新鮮度。
食品合作夥伴將多餘的食品冷藏至收集之前,並在該過程的每個階段都實施嚴格的衛生和安全程序。預定的皮卡確保我們的合作夥伴的效率,組織和最小的中斷。然後,每個慈善機構的廚房將食物重新加熱至嚴格的標準,然後餵養有需要的人。
食物捐助商會先將準備捐贈的剩食冷藏,直至我們到場收集。過程中每個階段都有嚴格的衛生安全指引。為了減少運送過程對不同單位的影響,我們會預先計劃收集食物的時間。而受惠機構在分配食物予有需要人仕之前,亦須先按照嚴格的規定翻熱食物,以確保食物的質素和安全。

熱食回收計劃

熱食回收計劃是我們其中一個主要的工作。我們透過收集預先準備的剩食,然後分派到各個合作伙伴機構。
食物捐助商先把剩餘食物分類放入預先準備的保鮮盒,冷藏食物直至我們到場收集。我們的運輸 團隊會跟據編派的日程到捐助商收集食物,並在運送的過程中一直冷藏食物,然後在一小時內將食物送到合作伙伴機構。為了確保食物的質素及安全,受惠機構在分配食物予有需要人士 前,亦須先按照嚴格的規定翻熱食物。
我們所收到的剩餘食物全都來自捐助商無私的貢獻,因此,伙伴機構能免費為有需要人士 提供食物。 

麵包計劃

膳心連與各個大型麵包店、連鎖便利店緊密合作,在店舖關門前收集當天仍未出售的麵包,再透過伙伴機構分派給予有需要人仕。
同時伙伴機構可以安排同工或義工團隊到各店領取剩餘麵包,而非透過我們的運輸團隊直接 送到伙伴機構。只要麵包是無需冷藏、不含有肉類或奶油,便可免費捐贈到有需要人士。 
我們推薦一些沒有足夠的食物儲存空間或廚房設施的伙伴機構參加麵包回收計劃。

宴會計劃

香港擁有深厚的宴會文化,可是每次宴會過後都會產生大量的剩食。一碟碟的飯、麵往往是宴會中常見的剩食,皆因不少客人早已吃飽。 膳心連與不同宴會廳和酒店合作,收集宴會、婚禮或其他活動的剩餘食物,再分發到各個伙伴機構。
我們在宴會收集剩食有以下的標準程序:
- 在宴會或其他活動開始前,與各方溝通捐贈安排
- 在宴會或其他活動開始前,提早一天將食物盒送到宴會場地。酒店或餐廳必須先消毒所有食物盒 ,才可儲存食物。 

剩菜回收計劃

酒店、會所和其他餐飲界對食物的質素和擺盤有嚴格的標準,所以廚師往往在選擇食材時只選取最佳的部分,並且把其餘棄置。因此,在正常的烹飪過程中留下了許多仍然完全可食用的食材和裝飾食物。
我們合作的酒店夥伴會將剩餘食材和裝飾用的食物捐贈給我們,再送到不同伙伴機構,繼而轉送給有需要人士,為他們提供膳食之餘亦可以添加額外的營養。受惠機構亦會將重新分配食材給附近有需要的鄰里,讓他們帶回家中烹飪。

包裝食品捐贈

膳心連接收來自酒店、餐飲業界、企業、個人捐贈的食品,包括罐頭和包裝食物。這些食品因接近保質期限、標籤差異、包裝殘缺、產品停產、或其他因素而導致被廢棄,但全部都均安全食用。
我們會檢查所有捐贈的食物,以確保它們處於良好狀態,然後根據服務對象的需要,把產品分類及送到有需要人仕手中。